富永町の四季とニュース

蕎麦の会開始の時間が近づいています。多くの人が集まってきました。

会、始まる前の待ちどうしいひと時です、、「早くーーー」

始まる前のひと時です。

始まる前から準備です。蕎麦の釜揚げには「はそり」を使いました。お湯を沸かすのはチョット面倒ですが、薪が一番。。お湯に元気があります。・・・・１人前をはかりで計って用意します。こんなところにもこだわりが。……ふっと…….昔富永では、どの家庭もこの「はそり」を使いお正月用の自家製　豆腐作りをしたこと思い出しました。

蕎麦の会の会長さん　ご挨拶。「今年の蕎麦のできは。。いいねー」

　　　　　　奥深い　山里の地に、沢山の人に集まっていただきました。ありがとうございます。　（・・・早く蕎麦を食べたい・・・・）

「今日は遠方より多くの方にご出席いただきありがとうございました。」

料理が並びました。どれから食べようか迷ってしまいます。

山菜料理　レシピの紹介です。

蕎麦・山菜料理を頂きます。美味しいかって？？聞くだけヤボ・・ですよーー先ずはご賞味あれ・・

蕎麦　山菜の自然料理を頂ました。「・・・・・・それはどんな味？」

特別ゲストがご出席、ご挨拶をいただきました。「いいね　いいね・・・」　

二人目？　特別ゲストの浄瑠璃お人形です。今年小デビューしました。「蕎麦美味しそう　私もたべたい？？」

蕎麦を美味しくいただく裏方で準備をおこなっていただきました。感謝！感謝！です。

今日の蕎麦の紹介です。「自信を持ってお勧めを致します。」

蕎麦打ちありがとうございました。お蔭様で美味しい新蕎麦を味わうことができました。・・・・・・（私もできる。。。）

蕎麦の収穫祭にご出席いただきまして　ありがとうございました。

収穫前の蕎麦です。蕎麦粉になるまでに大変な手間がかかります。作付けの面積が少ないとコンバインで収穫することができません。手で刈入れをおこない。天日干し。脱穀機による脱穀。そんな蕎麦の味は・・・格別・・・。待ちどうしい・・・。

ハンドメイドの特別な器を用意しまました。地生する孟宗竹を利用。地元全員で竹やぶより切り出し器ひとつひとつを手で仕上げました。どんぶり用器、汁用器、小さな器はぐいのみ。。。。希望者はお持ち帰りです。

蕎麦の器です。竹の節を利用し半分に割って作りました。すのこも用意。５０年以上前の炭俵を作るときの技術と経験が活かされました。１つ１つが手編みです。長さも竹の節の長さに合わせてカット。自然を利用することの大変さです。材料？秋によく見られる植物です・・・

収穫祭のため事前の打ち合わせ会を実施いたしました。全員が意見を出して漏れの無いようにチェックです。アイデアがいつぱい。。。夜遅くまで納得いくまで話合いです。全員が主役、役割を分担です。

資料を作り、細かくチェック。決めたことは全員に周知徹底。意思疎通をはかり、効率よくすすめます。ご出席いただいたひとにおもてなしの心伝えたい・・・